近年來，大堂里撲面而來的香味為下榻國際品牌酒店的客人體驗到一種新鮮的感受，以前說：“這家酒店很有味道！”已不再虛指其服務，而是真切地成為了客戶時下的感官體驗，其實細心的人會發現每個國際酒店品牌均已悄然間設定了獨特的味道?？茖W證明，每個人的鼻子可以記憶一萬種味道，而嗅覺記憶的準確度比視覺要高一倍。每天，我們都生活在味道當中，體會著味道對情感、記憶、情緒、以及行為所產生的重大影響。

酒店香味起源于國外主要是國外酒店管理集團或個性化酒店為自己的酒店品牌塑造獨屬自己酒店品牌的香味，通過在酒店的大堂，客房，行政酒廊等區域安裝旁源型擴香設備，一般安裝在中央空調新風系統等客人看不到的隱蔽的區域，香味的材料一般選用純植物精油或經過調和過的復方芳香精油，通過中央空調的傳播在每個各個區域的出風口，可設定需要擴散香味的區域，并可調節香味在空間中濃或淡，根據中央空調的分布及圖紙，進行設定。他們的終目的都是要提高客戶對于品牌的認知度并終實現消費，并根據自身的品牌和獨特的客戶定位，設計與其相符的“香味標簽”，將品牌導入酒店的專屬香氛之中，讓顧客“聞香而識”。香味服務滲透到賓館、俱樂部、高級住宅中心、零售業等消費場所，成為生活質量提高后的高檔消費，這些人對香味的要求還是以健康為前提，所以在選擇香氛產品時，品牌很重要。

一如聞香識女人，亦可聞香識酒店！在做到了“聞香可識”之后，酒店對于細節的塑造將成為酒店制勝的利器。